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Changyu Cabernet Gernischt d’Est


Der Changyu Cabernet Gernischt ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Dieser Chinese ist in jedem Fall eine Verkostung wert. Dieser Rotwein aus China ist ein echter Exot – ein absoluter Exot. Die Nase duftet nach wilden Beeren, Pfeffer und etwas Minze. Der Geschmack des Changyu Cabernet Gernischt d’Est ist facettenreich, weich und würzig und im Abgang nachhaltig und mit deutlichem Tanningerüst.
Alle Trauben werden von Hand gepflückt, die Stängel entfernt und in großen Behältern gekühlt, danach zur malolaktischen Gärung in temperaturkontrollierte Edelstahltanks umgefüllt. Zu dem Changyu Cabernet Gernischt d’Est passt sehr gut herzhaftes Fleisch, wie Rumpsteak, Entrecôte etc.