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Ajooh Weine liegen der Idee zugrunde einen modernen Wein auszubauen, der weniger von den einzelnen Rebsorten geprägt sein sollte, als vielmehr durch den Stil seines Ausbaus.

Diese leicht zugängliche Ajooh Weißweincuveé springt frisch und fruchtig über die Zunge. Der Ajooh vom Weingut Schäffer ist herrlich anregend, mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Pfirsich.

Ajooh Rotweincuvée Die Tannine im Ajooh Rotwein sind weich und die Frucht dominiert das Geschmacksbild. Der Ajooh Rotwein macht Lust auf mehr und ist zudem sehr Preisbewusst.

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KAITUI Sauvignon Blanc Weine vom Weingut Markus Schneider, dem Winzer aus der Pfalz, kamen jetzt mit dem Jahrgang 2009 auf dem Wein-Markt.

NEU sind seine 2009er KAITUI Weine!

KAITUI Sauvignon Blanc 2009

Dieser Wein ist ein Erlebnis im Glas. Der KAITUI Sauvignon Blanc hat eine hellgoldene Farbe. Feuerstein, Ginster, Limette, Zitronengras, grünes frisch gemähtes Gras und etwas Mandarine sind die ersten Geschmackseindrücke, gefolgt von Melone, Hibiskus, Minze und mineralischen Aromen.

Der KAITUI Sauvignon Blanc Wein wuchs auf Löß-Lehmböden, mit feiner Kalkeinlage. Jene Herkunft prägt auch sein Bukett. Im Mund ist der Wein konzentriert mit einer süsslichen Spitze, welche von ordentlich Säure getragen begleitet wird. Der KAITUI Sauvignon Blanc vom Weingut Markus Schneider ist ein absolut genialer Wein mit enormer Dichte und Langlebigkeit. Ein Wein, der nach dem ersten Schluck noch lange Zeit nachhallt. Sensationell

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Einzelstück Weine haben ein elegantes Wesen von zupackender Art mit Frucht und Tanninkomponenten in vollendetster Form. Abstammend von den ältesten Portugieser Rebparzellen, welche Ende der 20er Jahre des letzten Jahrhunderts gepflanzt wurden. Der Boden ist geprägt von sandigem Kies-Terrassenschotter.

Rotwein - Rebsorte: Portugieser

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Tohuwabohu Das erste Buch Mose beginnt mit dem Satz `Bereshith bara elohim et hashamajim vet ha’arez, vha’arez hajtah tohu vavohu´ … TOHUWABOHU beschreibt also die grösstmögliche Unordnung, die der ordnenden Hand Gottes bedarf. TOHUWABOHU ist eine Hommage an den Sohn Nicolaus von Markus Schneider, der beim Weingut Schneider nicht nur alles auf den Kopf stellt, sondern vieles neu ordnet.

Ein reinsortiger Cabernet Sauvignon nur einen Steinwurf vom Weingut gewachsen, viel TOHUWABOHU, kein easy drinking - genialer Stoff!

Rotwein - Rebsorte: Cabernet Sauvignon

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Black Print Weine sind, wie der Name schon verrät in die Farbe tief dunkel, beinahe schwarz. Die Nase total abgefahren mit komplexen Aromen von Cassis, Kirschen, Stachelbeere, Himbeere, Thymian und Wachholder. Am Gaumen konzentriert und vielschichtig wie kaum ein Wein.

Rotwein - Rebsorten: St. Laurent, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Mitos, Cabernet Dorsa

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Steinsatz Weine sind Rohdiamanten, die bereits in frühester Jugend durch unbändige Kraft, Dichte, feste Tannine sowie seidige Eleganz beeindrucken. Eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und St. Laurent.
Die Weinberge der alten Gewanne `Steinsatz´ sind wie der Name schon sagt, geprägt aus einem Mix verschiedener Böden. Sie variieren von steinigen Sandböden bis zu kiesigen Terrassen-Schotterböden mit Kalkeinlage.

Rotwein - Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, St. Laurent

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Ursprung Weine zeigen sehr früh ausladende rote und dunkle Beerenfrüchte sowie Aromen von Schokolade und Kräutern.

Hierbei handelt es sich um Markus Schneiders Rotwein aus den heißen Rebparzellen des Feuerberges in der Pfalz. Der Boden ist geprägt von einem Mix aus Kies, Sand und Terrassen-Schotter.

Rotwein - Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser

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Weine von Markus Schneider dem `Jungen Wilden´ aus der Pfalz.

Schneider wollte nur eines werden: Winzer! 1991-1994 lernte er das Handwerk bei Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim und brachte 1994 den ersten Jahrgang vom neugegründeten Weingut Schneider auf den Markt.

Bereits 2003 wurde er zum Newcomer vom FEINSCHMECKER gekürt, 2006 feiert der GAULT MILLAU - Wein Guide Markus Schneider als seine `Entdeckung des Jahres´, und der als `Junger Wilder´ gestartete Pfälzer hat Rotwein-Marken wie `Einzelstück´, `Black Print´ oder `Steinsatz´ etabliert.
Den idealen Mix aus Finesse und Kraft schätzt auch der befreundete Winzer Dirk van der Niepoort: `Markus Schneider schafft es, Weine zu machen, die konzentriert sind und doch noch Frische haben. Er sucht auch mehr und mehr das Mineralische und nicht die kitschige Frucht.´

Im Keller arbeitet Markus Schneider traditionell, nach dem Prinzip des `weniger ist mehr´. Maischegärung und lange Standzeiten sind bei den Rotweinen obligatorisch. Dafür muss der Weinberg im Gleichgewicht sein, spät und per Hand gelesen werden, bei niedrigen Erträgen. Dann wird schonend abgepresst und der Wein ohne Eingriffe von außen im Holzfass ausgebaut. Die Weißen bleiben bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe, um die Struktur und die Aromenbildung weiter zu fördern.

Markus Schneider glaubt an das Terroir. Denn unter der lehmigen Erdoberfläche rund um Ellerstadt - etwa beim Kirchenstück - verbergen sich tiefgründige, facettenreiche geologische Formationen, die so manchem unscheinbaren Weinberg Spitzenstatus verleihen. Allerdings fühlt er sich insgesamt mehr dem jeweiligen Bodentyp als einer Einzellage verpflichtet, die oft auch ein Konglomerat aus verschiedenen Formationen und Schichtungen sein kann.

Kein Zweifel, wer heutzutage vom Pfälzer Wein spricht, kommt um den Namen Markus Schneider nicht mehr herum. Dabei hat das moderne Wein-Märchen vom tapferen Schneiderlein gerade erst angefangen…

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KAITUI ~ Markus Schneider hat ein neues Meisterstück!

In Neuseeland, der überseeischen Heimat des Sauvignon Blanc ist Kaitui die maorische Übersetzung für Schneider.

Ich übersetze es mal so: Sensation im Glas. Die Farbe hellgold mit feinem Glanz. Primäraromatik: Feuerstein, Ginster, Limette, Zitronengras, grünes frisch gemähtes Gras, etwas Mandarine. Sekundäraromatik: Melone, Hibiskus, Nana-Minze, mineralische Aromen. Er wuchs auf Löß-Lehmböden, mit feiner Kalkeinlage und diese Herkunft prägt auch sein Bukett. Am Gaumen konzentriert, eine süssliche Spitze die von ordentlich Säure getragen begleitet wird. Absolut genialer Wein mit extremer dichte und Langlebigkeit. Ein Wein nach dem ersten Schluck noch für Minuten präsent. Wahnsinn.. Ganz grosser Wein für wenig Geld.

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Markus Schneider URSPRUNG zeigt sehr früh ausladende rote und dunkle Beerenfrüchte sowie Aromen von Schokolade und Kräutern.

Ein Rotwein aus den heißen Rebparzellen des Feuerberges; der Boden ist geprägt von einem Mix aus Kies, Sand und Terrassen-Schotter.

Informationen zum Weingut Markus Schneider…

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